 |
| Antara komponen peralatan yang direka pihak UKM untuk menjalankan proses mengeluarkan gelatin halal dan kolagen terhidrolisis |
27 November 2012 - Sebuah kumpulan penyelidik skala
tinggi dan proses hiliran Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) berjaya
menyediakan proses canggih untuk mengeluarkan gelatin halal dan kolagen
terhidrolisis daripada sumber bahan pertanian iaitu tulang ternakan, kulit dan
sisik ikan.
Ketua Kumpulan itu, Prof Ir Dr
Abdul Wahab Mohammad daripada Jabatan Kejuruteraan Kimia dan Proses UKM
berkata, proses tersebut dibangunkan melalui rekaan peralatan untuk mengisi
keperluan gelatin dan kolagen terhidrolisis bagi pasaran halal dunia.
Menurutnya, rekaan peralatan
dipergiat itu boleh dibina dan dipasang bersama dengan loji pemprosesan
ternakan atau ikan di negara Islam. “Kami membina
sebuah loji percubaan kecil di UKM untuk menunjukkan proses keseluruhan itu.
Kos RM2 juta dilaburkan untuk membeli peralatan dengan pembiayaan awal
diperoleh daripada Technofund melalui Kementerian Pertanian dan Industri Asas
Tani,” katanya.
Penyelidikan terhadap projek
itu mula dijalankan pada 2007 oleh beliau sambil dibantu Prof Ir Dr Mohd Sobri
Takriff, Prof Dr Abu Bakar Mohamad dan Prof Madya Dr Siti Masrinda Tasirin
daripada Jabatan Kejuruteraan Kimia dan Proses. Barisan penyelidik ini kemudian
dibantu Profesor Pelawat Ir Ad Grobben dari Belanda yang mempunyai pengalaman
luas dalam industri pemprosesan gelatin dan kolagen terhidrolisis apabila projek
itu bergerak ke arah loji skala pandu. “Kami menggunakan jenama Halagen untuk
gelatin dan kolagen terhidrolisis yang dihasilkan ini di mana ia boleh
digunakan sebagai bahan dalam makanan, kapsul, kosmetik dan makanan tambahan,” katanya.
Penemuan itu membolehkan masa pemprosesan dapat dikurangkan
dengan menggunakan partikel halus di peringkat nyahgalian sekali gus turut
menjimatkan masa dalam menghasilkan satu kelompok produk. Rekaan proses
yang canggih juga membolehkan masa pemprosesan disingkatkan serta mengecilkan saiz
loji. Ia amat sesuai untuk operasi setempat berdekatan loji pemprosesan
ternakan haiwan dan penternakan ikan. Abd
Wahab berkata, beliau berharap agar kedua-dua projek itu berjaya sekali gus
membolehkan negara menjadi perintis dalam penghasilan gelatin dan kolagen terhidrolisis
untuk pasaran halal dunia. “Situasi ini
dilihat amat penting kerana gelatin dan kolagen terhidrolisis banyak digunakan
dalam pengeluaran pelbagai jenis produk makanan dan perubatan,” katanya.
Sumber : www.sinarharian.com.my
AUTONOMI MAHASISWA MEREALISASI FALSAFAH VARSITI
